Inspección y Selección de Alimentos en la Recepción
Revisar y seleccionar los alimentos cuando llegan al establecimiento es clave para la seguridad y la calidad de lo que luego se cocina. Explicamos en qué consiste esta inspección y por qué importa.
Salud
Misterios Micóticos: Un Viaje a través de las Infecciones por Hongos en el Cuello Uterino y la Vagina
Las infecciones por hongos del género Candida son frecuentes en el cuello uterino y la vagina. Repasamos cómo se reconocen en la citología y por qué es importante para el diagnóstico.
Detección Temprana del Cáncer de Mama: Un Acto de Amor Propio
El cáncer de mama es una de las enfermedades más comunes y la detección temprana es una de las armas más efectivas contra ella. En el Día del Cáncer de Mama repasamos por qué cuidarse a tiempo marca…
UHT: La Ciencia Detrás de la Leche Eternamente Fresca
La leche fresca se estropea con rapidez y el tratamiento UHT (Ultra Alta Temperatura) es uno de los métodos más eficaces para conservarla. Explicamos cómo funciona esta tecnología.
La Revolución Médica de George Papanicolaou: El Origen de la Citología y la Prueba de Pap
En 1928 el médico griego George Papanicolaou presentó la citología y la prueba de Pap, un pilar en la detección temprana del cáncer de cuello uterino. Contamos cómo nació esta técnica.
Toxoplasmosis y su relación con el embarazo: desmitificando el papel de los gatos
La toxoplasmosis, una infección parasitaria, preocupa a las embarazadas por su supuesta relación con los gatos. Aclaramos qué es realmente y desmontamos algunos mitos.
El Papel de la Temperatura en la Conservación de Alimentos
Explicamos cómo influye la temperatura en la conservación de los alimentos y cómo mantenerla de forma adecuada para evitar su deterioro.
Tumor vs. Cáncer: Aclarando la Distinción Crucial
Tumor y cáncer se usan a menudo como sinónimos, pero no son lo mismo. Explicamos las diferencias clave entre un tumor y el cáncer.
Revelando los Secretos de las Parasitosis: Identificación de Características Citológicas en el Cuello Uterino y la Vagina
Las parasitosis del cuello uterino y la vagina, causadas por protozoos y otros parásitos, pueden provocar síntomas y complicaciones. Repasamos sus características citológicas y su importancia para el diagnóstico.
Ronald Ross y el mosquito del paludismo: el hallazgo del 20 de agosto de 1897
El 20 de agosto de 1897 Ronald Ross encontró células con pigmento en el estómago de un mosquito Anopheles que había picado a un enfermo de malaria. En esta entrada de Retrociencia contamos qué buscaba y qué vio.
Joseph Lister y el ácido carbólico: el caso del 12 de agosto de 1865
El 12 de agosto de 1865 Joseph Lister trató con ácido carbólico la fractura abierta de un niño en Glasgow. En esta entrada de Retrociencia contamos qué razonó y qué publicó en 1867.
La Importancia de la Conservación de Alimentos durante el Almacenamiento
Durante el almacenamiento, factores como la luz, la humedad y la temperatura pueden alterar el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos. Explicamos cómo conservarlos para mantener su calidad y seguridad.
Explorando la Relación entre el Cáncer de Útero y el Cáncer de Mama
El cáncer de útero y el cáncer de mama son distintos, pero comparten similitudes en factores de riesgo, prevención y detección temprana. Exploramos la relación entre ambos.
Infección vs. Inflamación: Comprender las Diferencias Clave
Infección e inflamación suelen confundirse, aunque son procesos biológicos distintos con causas y consecuencias diferentes. Explicamos sus diferencias clave.
Cómo se Transmite el Virus del Papiloma Humano (VPH): Una Exploración Detallada
El virus del papiloma humano (VPH) es una infección viral común que afecta a millones de personas en el mundo. Explicamos cómo se transmite y qué medidas ayudan a prevenirla.
Brotes de fiebre del dengue en España
El dengue se transmite por la picadura del mosquito Aedes aegypti y, aunque es más común en zonas tropicales, ha habido brotes ocasionales en Europa, incluida España. Repasamos qué es, sus síntomas y la alerta del Ministerio de…
Almacenamiento de Alimentos Perecederos y No Perecederos
Los alimentos perecederos y los no perecederos se almacenan de forma distinta. Explicamos las diferencias y las estrategias clave para que se mantengan frescos y seguros.
Explorando el Microcosmos de las Infecciones Virales en la Zona Cervico-Vaginal
Las infecciones virales de la zona cervico-vaginal, como las del virus del papiloma humano (VPH), pueden tener consecuencias graves, como el cáncer cervical. Repasamos sus manifestaciones citológicas y su importancia para la detección temprana.