La conservación adecuada de los alimentos es un aspecto fundamental para garantizar su calidad, seguridad y vida útil. A menudo, los alimentos se someten a diversas transformaciones durante el período de almacenamiento, lo que puede afectar su sabor, textura y valor nutricional. Para mantener los alimentos en óptimas condiciones y prevenir alteraciones no deseadas, es esencial comprender cómo factores como […]